Ristorante collina, almenno san bartolomeo, bergamo

Ristorante collina,  almenno san bartolomeo,  bergamo
Prezzo non indicato
Regione: Lombardia (BG)

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La cucina del ristorante collina si caratterizza per la rivisitazione della tradizione lombarda, particolarmente sentita nella città dei mille, con utilizzo di materie prime locali, stagionali e comunque storicamente utilizzate nel territorio.
strutturato in due salette, la prima panoramica e moderna da 30 coperti, l'altra da 20 coperti in stile rustico; da questa si accede direttamente alla sottostante cantinetta, visitabile e situata nella parte piu' antica del caseggiato.
 il salone per le cerimonie predisposto per 100 coperti. giardino e terrazza
pane fatto in casa. suggeriamo: tortino di polenta bianca con crema di taleggio e tartufo nero; gamberi in crema di lenticchie e zenzero; spaghetti con ragù di lago e bottarga di lavarello; foiade con ragù di germano e porri; costolette di agnello in crema di chianti; trippa mantecata alle verdurine e fagioli di spello; torta di cioccolato e mandorle con crema d'arancia. selezione di 240 etichette con attenzione ai vitigni autoctoni. chiuso lunedì e martedì - contatta lo chef mario cornali 035 642570 - 328 3255830 – mario (at)

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La cucina del ristorante collina si caratterizza per la rivisitazione della tradizione lombarda, particolarmente sentita nella città dei mille, con utilizzo di materie prime locali, stagionali e comunque storicamente utilizzate nel territorio.
strutturato in due salette, la prima panoramica e moderna da 30 coperti, l'altra da 20 coperti in stile rustico; da questa si accede direttamente alla sottostante cantinetta, visitabile e situata nella parte piu' antica del caseggiato.
 il salone per le cerimonie predisposto per 100 coperti. giardino e terrazza
pane fatto in casa. suggeriamo: tortino di polenta bianca con crema di taleggio e tartufo nero; gamberi in crema di lenticchie e zenzero; spaghetti con ragù di lago e bottarga di lavarello; foiade con ragù di germano e porri; costolette di agnello in crema di chianti; trippa mantecata alle verdurine e fagioli di spello; torta di cioccolato e mandorle con crema d'arancia. selezione di 240 etichette con attenzione ai vitigni autoctoni. chiuso lunedì e martedì - contatta lo chef mario cornali 035 642570 - 328 3255830 – mario (at)

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